そして最近人気のオレンジワイン。

同じく華やかな色と、香り豊かなその味わいで私も大好きです。

でも、はて？オレンジワインとは？ロゼと何が違うの？

 

白ワイン、ロゼワイン、オレンジワイン、赤ワイン。

改めて各ワインの違いを醸造方法を中心に解説します。

 

 

＊白ワイン

白ワインは通常、ブドウの果汁だけを使用して発酵させます。果皮や種は取り除かれ、色がほとんどつかないため、透明感のある色合いと軽やかな味わいが特徴です。

 

 

＊ロゼワイン

ロゼは、赤ワイン用のブドウを使いながらも、短時間だけ果皮と果汁を一緒に発酵させます。この短い接触時間が、ロゼ特有の淡いピンク色を生み出します。ロゼには辛口から甘口まで幅広い種類があり、食卓を華やかに彩り、さまざまな料理に合わせやすいのも魅力です。

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＊オレンジワイン

オレンジワインは、白ワイン用のブドウを使いながら、果皮や種と共に発酵させることにより、特徴的なオレンジ色を生み出します。この方法は、赤ワインと同じく果皮からの色素や風味が抽出されるため、白ワインにはない深い味わいや香りが加わり、複雑で独特の風味を楽しめます。

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＊赤ワイン

赤ワインは、果皮・種・果汁を一緒に長時間発酵させ、ブドウの色素が完全に抽出されます。これにより、赤ワイン特有の濃厚な色合いと豊かな渋味が生まれ、力強い味わいに仕上がります。

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さらに分かりやすく図解したものもご参照ください。​

それぞれのワインの個性が生まれる背景を知ることで、さらに深く楽しめますね。